良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養素のバランスもよいため「海のミルク」といわれる牡蠣は、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食材です。
他の貝と比べて消化がよく、またうまみ成分であるグリコーゲンをたっぷり含んでいるので、美味しいのはもちろんのこと、疲労回復にも効果があります。
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